800 Derece 28, boşanmış bir anne olan Sibel'in hayatını konu alıyor. Sibel'in hayatı, erkek arkadaşı Onur ile tanışmasıyla değişmeye başlar. Onur, Sibel'i dağcılığa davet eder ve birlikte 800 Derece 28 adını verdikleri zorlu bir dağa tırmanmaya karar verirler. Ancak bu zorlu tırmanış, sadece fiziksel bir deneyim olmaktan çıkar ve Sibel'in hayatının derinliklerine inmeye başlar. Zamanla birbirlerine bağlanırlar ve bu deneyim, Sibel'in hayatında büyük değişikliklere sebep olur. Kendi sınırlarını zorlayan Sibel, hem doğayla hem de kendi içsel korkularıyla yüzleşirken, izleyiciye de cesaret ve umut dolu bir hikaye sunuyor. 800 Derece 28, insanın içsel gücünü keşfetme ve kişisel dönüşümün önemini vurgulayan etkileyici bir film.