"Kumun Tadı" adlı film, Karadeniz sahil kasabasında yaşayan Hamit'in hayatını konu alıyor. Hamit, insan kaçakçılığı yaparak geçimini sağlamaktadır. Bir gün kasabada mahsur kalan kaçak göçmenlerle karşılaşır ve botanik bilimcisi Denise ile tanışır. Geceleri terk edilmiş bir kulübede buluşan ikili, göçmenlerin varlığıyla ilişkileri değişmeye başlar. Bu rastlantılar, Hamit'in hayatında önemli bir karar vermesine yol açar. Hamit'in hayatındaki değişimleri ve ilişkilerinin gelişimini izlediğimiz film, duygusal ve gerilim dolu bir hikayeye sahip.